Μπορείτε να φάτε μούχλα στο σαλάμι;

2024 Συγγραφέας: Stanley Ellington | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:15

Ναί. Μούχλα είναι πραγματικά ευεργετικό για τη γήρανση του ξηρού σαλάμι Το Όλα μας στεγνά σαλάμι είναι κλεισμένα σε φυσικά περιβλήματα γουρουνιού που είναι εμβολιασμένα με ακίνδυνο μούχλα να βοηθήσει στη διαδικασία της γήρανσης. Το ξερό μας σαλάμι μπορεί έχουν και τα δύο λευκά μούχλα (πενικιλλίνη nalviogense) και μπλε/πράσινο μούχλα (πενικιλλίνη γλαύκη).

Έχοντας αυτό υπόψη, τι συμβαίνει εάν τρώτε μουχλιασμένο σαλάμι;

Η λευκή επίστρωση γύρω από ορισμένα σκληρά σαλάμι είναι στην πραγματικότητα μια σκόνη ενός καλοήθους μούχλα που βοηθά στη θεραπεία του σαλάμι και προστατέψτε το από βακτήρια. Είναι επίσης φυσιολογικό για τα ζαμπόν με ξηρή σκλήρυνση να αναπτύσσουν επιφανειακά καλούπια. Οσο εσείς τρίψτε το μούχλα από το θεραπευμένο ζαμπόν σας, είναι ασφαλές να τρώω.

Επιπλέον, τι είναι το λευκό καλούπι στο σαλάμι; Τα είδη Penicillium είναι καλούπια που αποικίζουν τις επιφάνειες των τυριών, σαλάμι και άλλα φυσικά παλαιωμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. ο μύκητας που συνηθέστερα αποικίζει σαλάμι είναι το Penicillium nalgiovense, α μούχλα που κάνει το λευκό χνουδωτό με το οποίο συσχετιστήκαμε σαλάμι.

Επίσης το ερώτημα είναι, μπορείτε να φάτε το πλαστικό γύρω από το σαλάμι;

Όχι. Το δέρμα του σαλάμι είναι βρώσιμο Ω, και αν υπάρχει μούχλα - μην το ξεπλύνετε.

Πώς μοιάζει το μουχλιασμένο σαλάμι;

Σαλάμι Χρώμα Για παράδειγμα, εάν παρατηρήσετε κάποιο μαύρο fuzz ή μούχλα , απορρίψτε το σαλάμι Το Αν οι άκρες του πάρουν ένα καφέ ή γκρι χρώμα, πετάξτε το. Μην πανικοβληθείτε αν εντοπίσετε ένα λευκό μούχλα στο σαλάμι Το Ορισμένες εταιρείες χρησιμοποιούν πραγματικά αυτό το λευκό μούχλα , ή Penicillium nalviogense, στο σαλάμι περίβλημα για να βοηθήσει στη διαδικασία γήρανσης.