Ποιος είναι ο εστέρας που ευθύνεται για τη γεύση και την οσμή μιας μπανάνας;
Ποιος είναι ο εστέρας που ευθύνεται για τη γεύση και την οσμή μιας μπανάνας;

Βίντεο: Ποιος είναι ο εστέρας που ευθύνεται για τη γεύση και την οσμή μιας μπανάνας;

Βίντεο: Ποιος είναι ο εστέρας που ευθύνεται για τη γεύση και την οσμή μιας μπανάνας;
Βίντεο: Μην ξαναπετάξετε αυτό το μέρος της μπανάνας… Δείτε γιατί 2024, Απρίλιος
Anonim

Όταν συνδυάζετε πεντανόλη με οξικό οξύ, παίρνετε οξικό πεντυλεστέρα, ένα αστήρ ότι μυρίζει σαν ένα μπανάνα.

Ομοίως, ποιος είναι ο εστέρας που ευθύνεται για τη γεύση και την οσμή των παρακάτω φρούτων;

Εστέρες όπως ο βουτανοϊκός αιθυλεστέρας παρέχουν την οσμή και γεύση από πολλούς φρούτα , όπως οι ασπινάδες.

Ομοίως, ποιος εστέρας μυρίζει σαν μήλα; Αιθύλιο Εστέρες σε μήλο Ο βουτυρικός αιθυλ-2-μεθυλεστέρας είναι φυσικός αστήρ βρέθηκε στο μήλο , πορτοκάλι, φράουλα, τυριά, γάλα, μάνγκο, κονιάκ κ.λπ. μυρωδιά 2-μεθυλοβουτυρικός αιθυλεστέρας, νομίζω Appletini. Παρόλο που τα χημικά ισομερή έχουν τον ίδιο τύπο, δεν έχουν απαραίτητα μυρωδιά όμοια γεύση.

Επίσης να ξέρετε είναι, ποιος εστέρας μυρίζει σαν μπανάνες;

Ο οξικός ισοαμυλεστέρας, επίσης γνωστός ως οξικός ισοπεντυλεστέρας, είναι ανόργανη ένωση που είναι η αστήρ που σχηματίζεται από ισοαμυλαλκοόλη και οξικό οξύ. Ο οξικός ισοαμυλεστέρας έχει έντονη οσμή που περιγράφεται επίσης ως παρόμοια και με τα δύο μπανάνα και αχλάδι.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να μυρίσετε έναν εστέρα;

ο μυρωδιά συχνά καλύπτεται ή παραμορφώνεται από το μυρωδιά του καρβοξυλικού οξέος. Ενα απλό τρόπος της ανίχνευσης του μυρωδιά απο αστήρ είναι να ρίχνουμε το μείγμα σε λίγο νερό σε ένα μικρό ποτήρι. Εκτός από τα πολύ μικρά, εστέρες είναι αρκετά αδιάλυτα στο νερό και τείνουν να σχηματίζουν ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια.

Συνιστάται: