Ποιες είναι οι αρχές υγιεινής και ασφάλειας στην υπηρεσία τροφίμων;

2024 Συγγραφέας: Stanley Ellington | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:15

Το πρωταρχικό δόγμα του τροφή - υπηρεσία υγιεινής είναι η απόλυτη καθαριότητα. Ξεκινά με την προσωπική υγιεινή, το ασφαλής χειρισμός του τρόφιμα κατά την προετοιμασία, και καθαρά σκεύη, εξοπλισμό, συσκευές, αποθηκευτικούς χώρους, κουζίνα και τραπεζαρία.

Επιπλέον, ποιες είναι οι βασικές διαδικασίες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων;

Σε κάθε βήμα της προετοιμασίας του φαγητού, ακολουθήστε τα τέσσερα βήματα της εκστρατείας Food Safe Families για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ασφαλή:

• Καθαρίστε - Πλένετε συχνά τα χέρια και τις επιφάνειες.
• Διαχωρίστε - Μην μολύνετε διασταυρούμενα.
• Μαγειρέψτε - Μαγειρέψτε στη σωστή θερμοκρασία.
• Ψύξη - Ψύξτε αμέσως.

Επιπλέον, ποιες είναι οι αρχές της υγιεινής; ΕΝΑ υγιεινή Το σύστημα περιλαμβάνει τη δέσμευση, αποθήκευση, μεταφορά, επεξεργασία και διάθεση ή επαναχρησιμοποίηση ανθρώπινων περιττωμάτων και λυμάτων. Επαναχρησιμοποίηση δραστηριοτήτων εντός του υγιεινή το σύστημα μπορεί να επικεντρωθεί στα θρεπτικά συστατικά, το νερό, την ενέργεια ή την οργανική ύλη που περιέχεται στα περιττώματα και τα λύματα.

Εξάλλου, τι είναι η υγιεινή και η ασφάλεια στη βιομηχανία τροφίμων;

ΕΝΑ υγιεινή σχέδιο είναι σημαντικό σε οποιαδήποτε τροφή χώρος προετοιμασίας υπηρεσιών. Εξασφαλίζει ότι όλες οι επιφάνειες καθαρίζονται σε τακτική βάση και μειώνει τους κινδύνους μεταφοράς βακτηρίων ή άλλων παθογόνων από μια ακάθαρτη επιφάνεια σε καθαρό εξοπλισμό, όπως σανίδες κοπής ή εργαλεία.

Ποια είναι τα 3 κύρια μέρη της υγιεινής των τροφίμων;

Υγιεινή σε Τροφή Υπάρχουν τρία κύριοι τύποι κινδύνων ή ρύπων που μπορούν να προκαλέσουν μη ασφαλή τροφή : Βιολογικά, χημικά και φυσικά. Βιολογικά περιλαμβάνει μικροοργανισμούς. Η χημική ουσία περιλαμβάνει διαλύτες καθαρισμού και έλεγχο παρασίτων. και φυσικά σημαίνει τρίχες, βρωμιά ή άλλη ύλη.