Πόσο διαρκεί το βαθύ τηγάνισμα;

2024 Συγγραφέας: Stanley Ellington | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:15

Αποθηκεύστε το χρησιμοποιημένο λάδι σε σφραγισμένο και ανθεκτικό στο φως δοχείο για έως και 3 μήνες. Για καλύτερη ποιότητα, χρησιμοποιήστε το ψυγείο λάδι τηγανίσματος που θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξανά. Αν το λάδι είναι θολό ή αν το λάδι αρχίζει να αφρίζει ή έχει άσχημη οσμή, γεύση ή μυρωδιά, πετάξτε το.

Ομοίως, μπορεί το λάδι που χρησιμοποιείται για τηγάνισμα να επαναχρησιμοποιηθεί;

Μόλις τελειώσεις τηγάνισμα , αφήστε το λάδι δροσερός. Όταν φτάσει σε ασφαλή θερμοκρασία, χρήση ένα σκεύος για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλα κομμάτια ζύμης που μπορεί να περισσέψουν.

Επιπλέον, πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το τηγανέλαιο είναι κακό; Πρωτα απο ολα, αν τα δικα σου το λάδι είναι κακό , θα το γευτείτε στη μαγειρική σας - θα έχει γεύση σαν το λίπος από την άκρη της κατσαρόλας και των τηγανιών σας. Είναι επίσης λίγο πιο αξιόπιστο από το χρώμα και τον αφρό: μερικές φορές το δικό σας λάδι έχει ήδη γεύση κακό ακόμη και αν φαίνεται ακόμα εντάξει.

Με αυτόν τον τρόπο, πότε πρέπει να αλλάξω το λάδι στη φριτέζα μου;

Τα περισσότερα λάδια πρέπει να αλλάζονται μετά από οκτώ έως δέκα χρήσεις. Πρέπει να αφαιρέσετε λάδι από το φριτέζα μετά από κάθε χρήση, στραγγίστε το και αποθηκεύστε το σωστά μέχρι την επόμενη φορά. Μια καλή συμβουλή: κρατήστε το φιλτραρισμένο λάδι (υπολείμματα φαγητού που μένουν στο λάδι θα του δώσει άσχημη γεύση) σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μέχρι την επόμενη χρήση.

Πόσες φορές μπορώ να χρησιμοποιήσω λάδι φριτέζας;

Η σύστασή μας: Με παναρισμένα και χτυπημένα τρόφιμα, επαναχρησιμοποιήστε λάδι τρεις ή τέσσερις φορές . Με καθαριστικό- τηγάνισμα αντικείμενα όπως πατατάκια, είναι καλό να τα ξαναχρησιμοποιήσετε λάδι τουλάχιστον οκτώ φορές -και πιθανότατα πολύ περισσότερο, ειδικά αν το γεμίζετε με φρέσκο λάδι.