Πώς μετράται η επισιτιστική ασφάλεια;
Πώς μετράται η επισιτιστική ασφάλεια;

Βίντεο: Πώς μετράται η επισιτιστική ασφάλεια;

Βίντεο: Πώς μετράται η επισιτιστική ασφάλεια;
Βίντεο: Ασφάλεια στο χώρο εργασίας 2024, Νοέμβριος
Anonim

Υπάρχουν πέντε μέθοδοι που χρησιμοποιούνται συνήθως σε εθνικές έρευνες για την αξιολόγηση επισιτιστική ανασφάλεια . Από αυτά τα τέσσερα είναι έμμεσα ή παράγωγα μέτρα του επισιτιστική ανασφάλεια (Μέθοδος FAO, έρευνες δαπανών των νοικοκυριών, εκτίμηση διατροφικής πρόσληψης και ανθρωπομετρία).

Λοιπόν, ποια είναι τα 5 συστατικά της επισιτιστικής ασφάλειας;

Σήμερα, η έννοια του την ασφάλεια των τροφίμων είναι γενικά κατανοητό ότι ενσωματώνει τέσσερις κύριες συστατικά : διαθεσιμότητα, πρόσβαση, χρήση και σταθερότητα. αν και ορισμένοι βλέπουν τη σταθερότητα ως ξεχωριστό διατομικό παράγοντα. Για μια κατάσταση την ασφάλεια των τροφίμων να υπάρχουν, όλα αυτά συστατικά πρέπει να υπάρχει επαρκώς (βλ. Εικόνα 1).

Ομοίως, πώς μπορούμε να μετρήσουμε την πείνα; Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας μετρά την πείνα συνδυάζοντας τους συγκεντρωτικούς Ισολογισμούς Τροφίμων (FBS) για κάθε χώρα με επιλεγμένες εκτιμήσεις έρευνας στα νοικοκυριά της διακύμανσης μεταξύ των νοικοκυριών στη διαθεσιμότητα θερμίδων.

Από αυτό, πώς ορίζεται η επισιτιστική ασφάλεια;

Την ασφάλεια των τροφίμων , όπως ορίζεται από την Επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για τον Κόσμο Την ασφάλεια των τροφίμων , σημαίνει ότι όλοι οι άνθρωποι, ανά πάσα στιγμή, έχουν φυσική, κοινωνική και οικονομική πρόσβαση σε επαρκή, ασφαλή και θρεπτικά τροφή που πληροί τους τροφή προτιμήσεις και διατροφικές ανάγκες για μια δραστήρια και υγιή ζωή.

Τι μετρά η Ενότητα Έρευνας για την Ασφάλεια Τροφίμων;

Το HFSSM είναι ένα νοικοκυριό μετρήσει , δηλαδή αξιολογεί το την ασφάλεια των τροφίμων κατάσταση των ενηλίκων ως ομάδα και των παιδιών ως ομάδα μέσα σε ένα νοικοκυριό, αλλά κάνει δεν καθορίζει το την ασφάλεια των τροφίμων κατάσταση κάθε μεμονωμένου μέλους που διαμένει στο νοικοκυριό.

Συνιστάται: