Τι είδους δοχείο πρέπει να χρησιμοποιείται για τη μεταφορά τροφίμων TCS;

2024 Συγγραφέας: Stanley Ellington | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 00:15

Μονωμένο δοχεία βοηθούν να διατηρηθεί το προϊόν φρέσκο και αποτελεσματικό. Μονωμένο δοχεία μπορεί να κατασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, όπως φλας κενού, θερμικές κουβέρτες και περιτύλιγμα με φυσαλίδες. ο δοχεία μπορεί επίσης να περιλαμβάνει πάγο ή ξηρό πάγο, παγοκύστες ή θερμική μάζα.

Ομοίως, ποιο δοχείο τροφίμων είναι κατάλληλο για τη μεταφορά τροφίμων Servsafe;

Μεταφορά δυνητικά επικίνδυνο ζεστό τρόφιμα σε μονωμένο δοχείο τροφίμων στους 135 ° F ή υψηλότερο και κρύο τρόφιμα σε μονωμένο δοχείο τροφίμων στους 41°F ή χαμηλότερα.

Ομοίως, τι πρέπει να κάνετε με το φαγητό να διατηρείται ζεστό για σέρβις εάν έχει διατηρηθεί κάτω από 135 F 57 C για τέσσερις ώρες; Πετάξτε έξω οποιοδήποτε φαγητό που υπερβαίνει αυτή τη θερμοκρασία. Μπορείτε να κρατήσετε ζεστό φαγητό χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας έως και τέσσερις ώρες αν πληρούν αυτές τις προϋποθέσεις. Κρατήστε ο τροφή στο 135 ° φά ( 57 ° ντο ) ή υψηλότερη πριν την αφαιρέσετε από τον έλεγχο θερμοκρασίας. Επισημάνετε το τροφή με το χρόνο εσυ πρεπει πετάξτε το έξω.

Κατά συνέπεια, τι είναι το TCS και τι είναι έτοιμο για κατανάλωση;

TCS FOODS περιλαμβάνουν γάλα, αυγά, οστρακοειδή, ψάρια, κρέατα, εναλλακτικές λύσεις κρέατος, μη επεξεργασμένα σκόρδα και μείγματα λαδιού, ψητές πατάτες, ωμά φύτρα, μαγειρεμένο ρύζι, κομμένες ντομάτες και πεπόνια. ΤΡΟΦΙΜΟΔΟΜΕΝΕΣ ΛΟΙΜΩΞΕΙΣ μπορεί να προκύψουν όταν ένα άτομο τρώει τροφή περιέχει παθογόνα, τα οποία στη συνέχεια αναπτύσσονται στα έντερα και προκαλούν ασθένειες.

Ποια στοιχεία πρέπει να απορριφθούν;

Τρόφιμα που είναι υγρά όταν είναι πρέπει να είναι στεγνό, όπως το σαλάμι, πρέπει επίσης να είναι απορρίφθηκε Το Μην δέχεστε κανένα φαγητό είδος που δείχνει σημάδια παρασίτων ή ζημιές από παράσιτα. Υφή Απορρίπτω κρέας, ψάρι ή πουλερικά που είναι γλοιώδη, κολλώδη ή ξηρά.