Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη;
Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη;

Βίντεο: Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη;

Βίντεο: Τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη;
Βίντεο: κάντε το φύλλο βεντάλια και φτιάξτε γλυκά νηστησιμα και αλμυρά πιτακια που κάνουν κρατς στο στόμα 2024, Νοέμβριος
Anonim

Σε σύγκριση με υψηλός -Πρωτεϊνούχα τρόφιμα, τα περισσότερα δημητριακά περιέχουν πολύ λίγα λυσίνη . Για παράδειγμα, προϊόντα σιταριού όπως ψωμί, ζυμαρικά και οι τορτίγιες παρέχουν περίπου 100 έως 200 χιλιοστόγραμμα λυσίνη ανά μερίδα. Η βρώμη είναι ένα άλλο κοινό, λυσίνη - πλούσιος δημητριακών, παρέχοντας 547 χιλιοστόγραμμα λυσίνη σε μερίδα 1/2 φλιτζανιού.

Εξάλλου, τα ζυμαρικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αργινίνη;

Πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε σήμερα είναι πολύ υψηλή σε αργινίνη και το αγαπημένο μας, το σιτάρι, είναι το υψηλότερο σιτάρι αργινίνη . Επιπλέον, ετοιμάζουμε το σιτάρι με λίγη ή καθόλου ζύμωση: για ψωμί, πίτσα, ζυμαρικά , πίτες, μάφιν, κράκερ και επιδόρπια. Επιπλέον, η καφεΐνη αναστέλλει τη διάσπαση του αργινίνη.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι, ποιοι κόκκοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη; Κατά μέσο όρο, τα αφυδατωμένα, άψητα βερίκοκα έχουν διπλάσια ποσότητα λυσίνη ως αργινίνη ανά μερίδα.

Τα δημητριακά δεν είναι συνήθως πλούσια σε λυσίνη, αλλά μερικές αξιοσημείωτες εξαιρέσεις - που τυχαίνει να είναι υπέροχες για εσάς - είναι:

  • κινόα.
  • αμάραντος.
  • είδος σίκαλης.
  • σεϊτάν.

Αντίστοιχα, το καλαμπόκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη;

Οι κόκκοι αραβοσίτου περιέχουν περίπου 70% άμυλο, 5% λάδι και 10% πρωτεΐνη, οι οποίες παρέχουν επαρκή ενέργεια και διατροφικό σχήμα που απαιτείται για την ανάπτυξη των ζώων. Ωστόσο, καλαμπόκι οι πρωτεΐνες είναι ανεπαρκείς σε ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα, κυρίως λυσίνη.

Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη και χαμηλή σε αργινίνη;

Ψάρι, κοτόπουλο, βοδινό κρέας, αρνί, γάλα, τυρί, φασόλια, μαγιά μπύρας, φύτρα φασολιών και πολλά περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν περισσότερα λυσίνη από αργινίνη , εκτός από τον αρακά. Η ζελατίνη, η σοκολάτα, το χαρούπι, η καρύδα, η βρώμη, το σιτάρι ολικής αλέσεως και το λευκό αλεύρι, τα φιστίκια, η σόγια και το φύτρο σιταριού έχουν περισσότερα αργινίνη από λυσίνη.

Συνιστάται: